“Isso porque a prática favorece a proliferação de microrganismos nocivos que são espalhados junto com a água nas superfícies ao redor, aumentando o risco de contaminação cruzada de outros alimentos e, consequentemente, de intoxicação alimentar“, explica
No Big Brother Brasil 2024, o participante Davi Brito tem mostrado um grande potencial culinário, assumindo o papel de chefe de cozinha da casa. Entretanto, enquanto preparava o almoço, ele colocou os pedaços de frango na cuba da pia e os lavou, gerando diversas discussões online.
Segundo a Dra. Marcella Garcez, nutróloga e diretora da Associação Brasileira de Nutrologia, o frango não deve ser lavado em hipótese alguma, nem na cuba da pia, nem em qualquer outro recipiente. “Isso porque a prática favorece a proliferação de microrganismos nocivos que são espalhados junto com a água nas superfícies ao redor, aumentando o risco de contaminação cruzada de outros alimentos e, consequentemente, de intoxicação alimentar“, explica. As bactérias, por outro lado, são eliminadas com o calor durante o preparo do alimento.
Sintomas de intoxicação alimentar
De acordo com a nutróloga, a intoxicação alimentar ocorre justamente quando uma pessoa ingere alimentos ou bebidas contaminados por microrganismos prejudiciais, toxinas ou produtos químicos. Os sintomas de intoxicação alimentar podem variar dependendo do agente causador, mas geralmente incluem náuseas, vômitos e diarreia, dor abdominal, febre, mal-estar geral, com fraqueza, fadiga e dores musculares.
“Esses sinais podem surgir de algumas horas a alguns dias após a ingestão do alimento contaminado, pois o tempo de incubação varia dependendo de fatores como o agente patogênico envolvido, a quantidade de microrganismos ingeridos e o estado de saúde geral do indivíduo”, diz a Dra. Marcella.
Tratamentos para intoxicação alimentar
Nos casos mais leves de intoxicação alimentar, que tendem a durar pouco tempo e não causam desidratação, a endocrinologista Dra. Deborah Beranger explica que o tratamento consiste principalmente na hidratação oral e repouso. “É importante também evitar alimentos que podem aumentar o quadro de diarreia, como aqueles ricos em gordura e leites e derivados”, afirma.
Já em casos mais graves e persistentes, que duram por dias e são acompanhados de desidratação, vômitos, febre alta e diarreia acentuada, é fundamental buscar ajuda médica. “Nesses casos pode ser necessária internação para administração de hidratação venosa, reposição de eletrólitos, principalmente sódio e potássio, e uso de medicamentos para melhorar o enjoo e a cólica intestinal. Normalmente, remédios para diarreia não são indicados, pois esses patógenos têm que ser eliminados do organismo”, diz a médica.
Outros fatores que causam intoxicação
E lavar o frango não é a única causa da intoxicação alimentar. “Além da contaminação cruzada e da ingestão de alimentos contaminados por a bactérias, vírus, parasitas, toxinas e produtos químicos, a intoxicação alimentar também pode ser causada por fatores como consumo de água contaminada, armazenamento inadequado dos alimentos e falta de higiene pessoal durante o preparo”, diz a Dra. Marcella Garcez.
Principais formas de prevenção
Para prevenir a intoxicação alimentar, é importante consumir frutas, verduras e legumes frescos e higienizá-los bem, consumir somente água filtrada, sempre lavar as mãos antes de manipular os alimentos e saber a procedência dos alimentos, principalmente daqueles que serão consumidos crus. “Tome muito cuidado também com a tábua de corte, pois é comum que elas fiquem contaminadas com bactérias, levando assim a contaminação cruzada”, recomenda a Dra. Deborah Beranger.
Outra dúvida comum das pessoas é com relação ao ovo. “É sempre importante guardar o ovo dentro da geladeira, nas prateleiras e não na porta, pois a oscilação de temperatura facilita a contaminação. Além disso, o ovo pode ser lavado, mas somente na hora do consumo, pois a umidade aumenta a chance de proliferação quando ele é guardado na geladeira após a higienização”, completa a endocrinologista.
(Com informações do Portal GZH)
#ARTIGO_SEMANAL_EM_22_01_2024
REVOLTANTE! COM MUITOS PAIS E MÃES DENUNCIANDO QUE NÃO ESTAR TENDO VAGAS PARA SEUS FILHOS E FILHAS, NAS ESCOLAS MUNICIPAIS, INÍCIO DAS AULAS SERÁ NESTA SEGUNDA (22); ENQUANTO ÍSSO A PREFEITURA VAI GASTAR CERCA DE R$ 2 MILHÕES COM CARNAVAL, QUE PARTE CONSIDERÁVEL SERÁ PARA UMA ESCOLA DE SAMBA DO RIO DE JANEIRO
Cada vez mais a população maracanauense se depara com negligência e falta de empatia na gestão municipal, do grupo que estar prestes a completar 20 anos no poder. Demonstrando que na grande falta de competência deste grupo não tem tempo que dê jeito. Como em 19 anos, com tanto recurso público, por Maracanaú ser uma das maiores arrecadações do Estado, não deu para fazer a área de educação ser boa referência Nacional, até melhor que as cidades do interior do Ceará, que estão no ranking das melhores cidades brasileiras na educação públicas. MAS NÃO! PARECE QUE A INCAPACIDADE DO GRUPO QUE ESTÁ NA PREFEITURA É TÃO GRANDE QUE MANTEVE UM SECRETÁRIO DE EDUCAÇÃO NO PODER, E A EDUCAÇÃO MUNICIPAL FEZ FOI PIORAR? Percebe-se que sim! Ao ponto de agora faltar muitas vagas para as crianças e adolescentes maracanauenses, embora tenham direito a educação assegurada na constituição brasileira. Um absurdo que as aulas do ano letivo 2024 começam em 22 de janeiro com a população denunciando na rede social da Prefeitura, que seus filhos e filhas não conseguiram vagas. E que a pré-matrícula pela a Internet, na primeira semana do ano, foi uma maior enganação. Pior que mandaram os pais e as mães ficarem andando pela a Secretaria de Educação para saber se deu certo uma vaga, mas nada. Teve gente que já foi lá muitas vezes e semanas depois ainda não tiveram a garantia dos filhos (as) de estudar respeitada. MAS QUASE R$ 2 MILHÕES QUE PODERIA PAGAR BOLSAS DE ESTUDOS PARA ATENDER QUEM AINDA NÃO TEM SUA VAGA NA ESCOLA MUNICIPAL, ESSA GESTÃO ANTIÉTICA VAI GASTAR É COM CARNAVAL. Inaceitável! Ainda tem R$ Dezenas de Milhões gastos com obras faraônicas, que não são prioridades. Pois além da área de educação, a da saúde também passam por um grande descaso. Que com uma parte desse montão de recursos públicos estourados dava para atender as famílias que necessitam muito resolver seus problemas referentes a essas áreas. Chega de ter gestor municipal rico que mora em outra cidade, dando vez um nome advindo do meio das classes populares, pois ele vai querer reconstruir Maracanaú e transformá-la. MOVIMENTO ELEITOR PARTICIPATIVO (EL-PARTICIPO) traz Um Novo Olhar para Maracanaú, EMPODERANDO quem contratou, no pleito eleitoral, funcionários políticos.
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