Embora pouco aproveitadas na culinária popular brasileira, muitas Panc (plantas alimentícias não convencionais) são nativas e apresentam valor nutricional igual ou superior às hortaliças, raízes, tubérculos e frutas que estamos habituados a comer.
Elas possuem uma ou mais partes comestíveis, como a raiz, bulbo, talo, rizoma, tubérculo, folhas, brotos, flores, frutos, sementes, e podem ser encontradas em qualquer região do país.
"Muitas Panc são espontâneas, ou seja, nascem, crescem e se reproduzem facilmente, mesmo sem serem cultivadas. Assim, é muito comum encontrar algumas crescendo pelas calçadas nas cidades, em meio aos jardins ou hortas de casa", diz a nutricionista Manuela Mika Jomori.
Conhece algumas dessas plantas?
Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata): é uma planta trepadeira com folhas verdes escuras e espinhos. É rica em proteínas, fibras e micronutrientes como ferro, vitaminas A, C e do complexo B. Suas folhas são utilizadas na culinária, proporcionando saciedade e auxiliando na digestão. Além disso, é uma excelente fonte de antioxidantes e compostos bioativos.
Cariru (Talinum triangulare): também conhecida como beldroega-graúda, é uma planta perene com folhas largas, lustrosas e alongadas. Ela pode crescer até 40 a 60 cm de altura e é nativa do Brasil. As folhas têm um sabor semelhante ao do espinafre, com um leve toque amargo. O cariru é rico em vitaminas A e C, além de minerais como ferro e cálcio.
Monguba (Pachira aquatica): também conhecida como castanheira-do-maranhão ou árvore-do-dinheiro, é uma árvore tropical que pode atingir até 18 metros de altura. Suas folhas são palmadas e largas, e suas flores são grandes, com pétalas brancas e estames (órgão masculino da flor) longos e finos, têm uma aparência exótica. As sementes da monguba, encontradas em grandes vagens, são comestíveis e podem ser consumidas cruas ou torradas, sendo ricas em proteínas, carboidratos e fibras, além de possuírem vitaminas e minerais.
Não saia colhendo qualquer uma
Infelizmente não há uma fórmula específica para diferenciar uma Panc: é preciso conhecer suas características como formato da folha, caule, flores. Uma planta comestível pode ser muito parecida com uma planta não comestível ou tóxica. Algumas também precisam de um preparo específico, como cocção longa para se tornarem comestíveis.
A dica é: na dúvida, não coma e busque informações com especialistas confiáveis. Há livros de identificação e até aplicativos que ajudam nessa tarefa de descobrir se a planta é comestível (ou qual parte dela é).
(Com informações do UOL)
#Artigo_semanal_em_30_06_2025
MAIS UM PERÍODO DE FÉRIAS NO MEIO DO ANO, PODERIA A PREFEITURA DE MARACANAÚ REFORMAR AS ESCOLAS, QUE PARTE DA REDE PÚBLICA NÃO TEM CONDIÇÕES DE FUNCIONAREM DA FORMA QUE DEVERIA SER
Proporcionar Educação Pública com qualidade deve ser sempre obrigação dos gestores públicos. Jamais os recursos públicos devem ser canalizados mais para outras ações, em detrimento ao ensino-aprendizagem para as crianças e adolescentes, mais ainda, em se tratando da educação pública municipal. Cuidar das escolas públicas é fundamental para dar as condições ideais para estudantes conseguirem a devida formação escolar. A gestão municipal que não faz isso demonstra incapacidade, pois a área da educação é essencial. Deveria quem não consegue fazer isso começar a ter dignidade e não prejudicar a população. Que não fizesse de tudo para se perpetuar no poder. Ao iludir os/as munícipes com pão e circo. Atrasando a vida de parte da população que não tem a educação pública que necessita para apropriar-se de uma boa formação escolar, cidadã, socialização e desenvolvimento pessoal. EM MARACANAÚ, O PERÍODO DE FÉRIAS ESCOLARES PASSA LONGE DE SER DO JEITO QUE A CONDIÇÃO DE RECURSOS PÚBLICOS DA PREFEITURA DEVERIA PROPORCIONAR. As escolas públicas, em duas décadas, não recebem a aplicação de recursos necessária para termos uma geração com uma formação digna de ter uma juventude bem-preparada para os desafios na vida adulta. Porque quem comanda a cidade não cumpre com o seu dever, como reza a Constituição Federal. Em vez de gastar muito com coisas que não são prioridade, deveria ser referência na educação. Muito mais futuro para a população. Quando poderemos ter uma gestão municipal que cumpra com essa obrigação? MOVIMENTO ELEITOR PARTICIPATIVO (EL-PARTICIPO) traz Um Novo Olhar para Maracanaú, EMPODERANDO quem contratou, no pleito eleitoral, funcionários políticos.
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