Nutricionistas explicam que, além de calórico, o álcool não tem nutrientes. Duas caipirinhas, por exemplo, têm quase o mesmo teor calórico de um prato completo com sobremesa
Os pratos das ceias de Natal e de Ano Novo levam, com frequência, a fama de vilões da dieta. O que os especialistas explicam é que, na verdade, o grande culpado, geralmente, não é a comida, mas o álcool.
Há quem intercale o peru, o salpicão, o arroz e o pudim com as bebidas alcoólicas. E é neste ponto que a ceia de fim de ano fica excessivamente calórica. Por exemplo: um prato com todos esses itens tem quase a mesma quantidade de calorias do que duas caipirinhas. (Veja abaixo a tabela com as calorias por bebida alcoólica)
🚨 Antes de comparar comida com bebida, é preciso lembrar que o álcool tem um ponto de partida negativo: é uma fonte de caloria vazia. Ou seja, não tem nenhum nutriente ou benefício para o corpo, diferentemente dos alimentos.
👉 Além disso, o álcool é uma substância tóxica e não existe dose segura para o consumo, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS).
Se pensarmos em calorias, a bebida alcóolica é a verdadeira vilã. Isso porque ela pode ter mais calorias que o alimento, sem entregar nenhum nutriente. E, como é líquida, as pessoas acabam consumindo em um volume maior.
— Marina Nogueira, nutricionista e influenciadora sobre nutrição.
Só algumas tacinhas…
🚨 O álcool, de forma isolada, tem 7 calorias por grama. Isso é mais do que as calorias encontradas nos carboidratos e proteínas dos alimentos, que têm 4 calorias por grama. E chega perto da gordura, que tem 9 calorias por grama.
No entanto, a substância não é consumida pura, pois está presente em bebidas, que, no conjunto, são mais calóricas. Veja abaixo as calorias por bebida alcoólica:
Dependendo da quantidade que se bebe, o ganho calórico ao beber pode superar o que se ganha ao comer. E, ainda que a quantidade seja moderada, a bebida faz subir a ingestão calórica sem o ganho de nenhum nutriente, mas causando outros prejuízos. (Leia mais abaixo)
👉 Em um prato típico com 100 gramas de peru, salpicão, arroz e uma porção de 100 gramas de pudim como sobremesa, a refeição vai ter cerca de 600 calorias. Ao consumir apenas duas caipirinhas, a pessoa estará ingerindo cerca de 500 calorias.
As bebidas alcoólicas podem ser mais calóricas do que certos alimentos, especialmente se forem consumidas em grandes quantidades. O álcool em si contém calorias, e esse valor sobe muito quando incluído nas bebidas, especiamente as açucaradas ou misturadas com outros ingredientes também com alto teor calórico.
— Marcella Garcez, médica nutróloga e diretora na Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN).
🚨 E, antes de escolhar na tabela a bebida menos calórica, vale a dica da nutricionista Marina Nogueira: a menos calórica é aquela que você toma menos.
Por exemplo, o espumante tem menos caloria que todas as outras bebidas, mas quantas taças de espumante você é capaz de tomar? Se a resposta for muitas, é melhor escolher outra bebida.
O álcool inibe a queima de gordura
A nutróloga Marcella Garcez explica que, além de aumentar as calorias, o álcool, ao ser processado no corpo, inibe a queima de gordura.
🥂O álcool ingerido é metabolizado no fígado.
🥂 Por ser uma substância tóxica para o corpo, o álcool tem prioridade na ação metabólica.
🥂 Assim, enquanto o fígado processa as bebidas ingeridas, ele inibe o metabolismo da gordura.
“Além disso, a substância pode desacelerar o metabolismo, tornando todo o processamento dos alimentos menos eficiente”, explica a médica nutróloga Marcella Garcez.
O álcool pode te fazer comer mais
A nutricionista Mariana Nogueira explica que o "estrago do álcool na dieta" não é só pelas calorias da bebida em si, mas nos efeitos que podem fazer com que a pessoa coma mais.
🥂 As bebidas geram ocasiões para comer mais do que apenas a refeição principal: o vinho acompanha o queijo; a cerveja vai bem com batatas e amendoins.
As pessoas também buscam comer mais para evitar ficarem alcoolizadas mais rapidamente e, com isso, inibem o filtro que existia para escolhas nutricionais melhores.
Você até podia tentar fazer escolhas melhores, mas depois de alguns drinks pode pensar: 'ah, já bebi mesmo'. E, com isso, se permitir comer em quantidades que não comeria sóbrio. Há ainda o efeito cascata com a ressaca, que dá mais fome no dia seguinte.
— Marina Nogueira, nutricionista e influenciadora sobre nutrição.
👉 Desidratação: a nutricionista explica que a bebida alcóolica causa desidratação e as pessoas podem confundir o sinal de sede com o de fome e acabar comendo mais.
“A ingestão de álcool e os efeitos vão muito além do momento em que estamos bebendo. Então, não é só olhar a caloria da bebida, mas o efeito que ela causa na sequência”, explica Marina.
🚨 A eliminação e absorção da bebida variam de pessoa para pessoa, já que a reação às bebidas é individual. Aproximadamente 90% da substância é absorvida na primeira hora e a eliminação total pode demorar até 12 horas.
Importa o que é feito entre um Ano Novo e o outro
No fim de ano, os especialistas têm um consenso: não é o momento para contar calorias. A pressão estética, somada à proximidade do verão com as festas de fim de ano, faz com que muita gente chegue à ceia preocupado com o ganho calórico. No entanto, os nutricionistas alertam que o período de uma semana entre Natal e Ano Novo não vai ser o responsável pelo ganho de peso.
“As festas de final de ano são importantes, um momento de reunião com amigos e família, envolvendo bebidas e comidas com valores afetivos”, explica a nutricionista Beatriz Pancotto, que atua no hospital da Beneficência Portuguesa em São Paulo.
"Esses momentos de festas ocorrem uma vez no ano e não são os grandes responsáveis por uma ‘vida não saudável’ ou o ‘ganho de peso’", explica.
A nutricionista Marina Nogueira tem um projeto em que estimula as pessoas a não contarem as calorias, mas a fazerem escolhas saudáveis. Para ela, rotular como vilões os alimentos das festas de fim de ano é "terrorismo alimentar".
Os pratos típicos das festas são, em geral, mais calóricos, mas, ainda assim, nutritivos. A maior parte dos alimentos populares no Brasil nessa época são assados, com preparos in natura e sem ultraprocessados. Ou seja, não é preciso medo da comida.
"Assim como outros alimentos acabam classificados como vilões, sobrou também para a ceia de Natal e de Ano Novo. É um ciclo da sociedade em que estamos. É preciso lembrar que a alimentação não se mede por caloria ou só por nutriente, mas pelo contexto cultural que é o de estar à mesa reunido. O que faz a diferença no seu peso e saúde é o que você faz entre um Ano Novo e outro”, diz.
(Com informações do G1)
#Artigo_Semanal_em_18_12_2023
POPULAÇÃO MARACANAUENSE DENUNCIA GRANDE PRECARIEDADE NAS ESCOLAS MUNICIPAIS E DIZ QUE NÃO TEM CONDIÇÕES DE MUDAREM PARA TEMPO INTEGRAL, NO MOMENTO QUE A PREFEITURA ANUNCIA QUE EM 32 ESCOLAS, A PARTIR DE 2024, 9.112 ESTUDANTES FICARÃO O DIA TODO
Um absurdo! A Prefeitura de Maracanaú poderá tornar a vida de milhares de estudantes um tormento, ao determinar dezenas de escolas com tempo integral. Isso porque as escolas municipais sempre estiveram abaixo da crítica em todos os sentidos, segundo denunciou os responsáveis pelos alunas/os assim que as redes sociais da Prefeitura fez o anúncio. Quem está indignado pelo descaso na educação municipal ficou mais ainda ao saber outros descaso que vieram a tona há alguns dias. Sobre a merenda escolar estão dando Baião as crianças as 9h da manhã. Que se repete muito bolacha e suco. E em algumas escolas de Tempo Integral não aceitam as crianças levarem lanche. A não ser que ela seja alérgica a alimentação ofertada a escola. Que é uma injustiça, pois se os/as responsáveis não pudessem comprar como que a criança ia estudar com fome? Que tem escola oferecendo só cuscuz com leite, aqui acolá sopa. Que não cozinha o frango direito, ao deixar aquela pele gordurosa que geralmente as pessoas tiram e joga fora. Que não limpam direito a cozinha e que já foi encontrada larvas na comida. Que teve criança que infecionou o estômago e a mãe de uma criança lamenta não ter processado o culpado. INACEITÁVEL ESTE DESMANTELO NAS ESCOLAS DE UMA DAS CIDADES QUE MAIS ARRECADAM NO ESTADO QUE É DESTAQUE NACIONAL EM DESENVOLVIMENTO. Há lamentação que as escolas não tem estrutura nenhuma para tempo integral. Pois há muita bagunça, professores/as sem moral, salas sem ar condicionados e banheiros fedorentos. Houve denúncias também de creches sem espaço para lazer, com muito mato e até lama, crianças tendo lazer levando sol. Que tem quem quer colocar o/a filho/a em escola de tempo integral mas dificilmente tem vagas perto de casa. No entanto quem conhece alguém arranja bem rapidinho. Que a maioria das escolas de Tempo Integral estão em bairros centrais. Que falta fardamento. Que é um absurdo querer dar farda nova só de dois em dois anos. Então tem mães que querem que ajeitem são as escolas, em vez de Tempo Integral. As mães reclamam das péssimas condições das creches e cobram também cadê o monte de creches que foram prometidas. Que tem creche que parece um chiqueiro. MESMO EM 19 ANOS DE GESTÃO O GRUPO QUE AINDA ESTÁ NA GESTÃO MUNICIPAL NÃO FOI CAPAZ DE REALIZAR UMA EDUCAÇÃO PÚBLICA DIGNA DA ARRECADAÇÃO QUE MARACANAÚ TEM! MOVIMENTO ELEITOR PARTICIPATIVO (EL-PARTICIPO) traz Um Novo Olhar para Maracanaú, EMPODERANDO quem contratou, no pleito eleitoral, funcionários políticos.
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